应减少饮食热能以控制体重，减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，增加多不饱和脂肪酸，限制单糖和双糖摄入量，供给适量的矿物质及维生素。

一、控制脂肪，脂肪量占总热能20％，不应超过25％。多用植物油。作为预防饮食时，P／S比值应该>1；治疗饮食时，多不饱和脂肪酸为15～20g／d，P／S比值应>2．o；禁用动物脂肪高的食物。

二、碳水化物、宜选用多糖类碳水化物，占热能<65％。因纤维素、谷固醇、果胶等可降低胆固醇；肥胖者主食应限制，可吃些粗粮、蔬菜、水果等含纤维素高的食物，对防治高脂血症、糖尿病等均有益。应限制含单糖和双糖高的食品。

三、限制胆固醇，食物胆固醇供给，作为预防饮食时限制在300mg／d以下，治疗饮食低于200mg／d；禁用高胆固醇食物。脂肪酸与胆固醇含量及P／S比值可参考表18—2。

四、供给充足维生素和矿物质，多食用新鲜绿叶蔬菜，深色蔬菜富含胡萝卜素和维素C。蔬菜体积大可饱腹，含粗纤维多，减少胆固醇吸收。水果含热能低，维生素C丰富，含有大量果胶；山楂富含维生素C和胡萝卜素外，还有黄酮类物质，有显著扩张冠状动脉和镇静作用，多聚黄烷有降压强心功能。海藻类，如海带、紫菜、发菜及黑木耳等富含蛋氨酸、钾、镁、铜、碘，均有利于冠心病治疗，但蛋氨酸不宜过多；配制饮食时应注意锌／铜比值不宜过高。

五、蛋白质，蛋白质按劳动强度供给，其中轻度体力劳动为1.26g／kg；极重度体力劳动可达1．75g／kg，动物蛋白占蛋白总量30％。冠心病饮食蛋白质应占总热能15％，或按2g／kg供给。尽量多用黄豆及其制品，如豆腐、豆腐干等，其他如绿豆、赤豆也很好；因豆类含植物固醇较多，有利于胆酸排出，且被重吸收量减少，胆固醇合成随之减少。鱼类中河鱼或海鱼，大部分含胆固醇较低，如青鱼、草鱼、鲤鱼、甲鱼、黄鱼、鲳鱼、带鱼等胆固醇的含量<100mg％；故每天吃250g鱼，其胆固醇含量<300mg／d，鱼油在防治冠心病中有重要的价值。牛奶含抑制胆固醇合成因子，牛奶中脂肪和胆固醇使人担忧，但每l瓶牛奶仅含脂肪9g，胆固醇30mg，故冠心病患者不必禁牛奶。鸡蛋对冠心病的影响，主要是蛋黄中的胆固醇，1只鸡蛋约含250mg胆固醇；健康人每天增加1只鸡蛋，不影响血胆固醇；事实上适量吃鸡蛋有益无害，但不宜多吃。

冠心病的危害很大,不仅会因为以上这些症状表现对患者身心造成严重的影响,如果处理不及时或者处理不当会导致冠心病的并发症,例如心室壁瘤、心脏破裂等。所以,如果有出现冠心病的症状表现就要及时进行相关的治疗。同时,生活中也需要注意一些护理措施，并且一定要严格控制饮食，预防冠心病的发生。