痛风属于代谢性疾病，是嘌呤代谢紊乱引起血尿酸增高所致的急、慢性关节炎症。嘌呤是核蛋白代谢中间产物。在自然界中广泛存在。对于痛风患者来说，在平时的饮食中选择食物要考虑到嘌呤的含量，注意饮食禁忌，对防止痛风的发作很重要。

痛风患者食物分类：

1.禁忌食物：

奶肉蛋鱼类：动物内脏（肝、肾、脑等），肉汁，肉脯，鱼干，海鱼（尤为沙丁鱼），干贝，淡菜，蚝。

果蔬豆谷类：黄豆，发芽豆，黄豆芽，紫菜，辣椒。

其它类：酵母，鸡精，浓茶，咖啡，酒（尤为啤酒）。

2.慎用食物：

奶肉蛋鱼类：肉类，家禽，河鱼，虾，螃蟹，乌贼，鱼翅，贝类（除禁忌类）。

果蔬豆谷类：豆制品（豆腐、豆浆等），扁豆，刀豆，豇豆，绿豆，红豆，四季豆，豌豆 等豆类，菠菜，花菜，茼蒿菜，青江菜，蘑菇类，金针菜类，木耳类，海带。

其它类：枸杞子，杏仁，莲子，腰果，花生

3.任选食物：

奶肉蛋鱼类：各种奶类及奶制品，各种蛋类，海参，海蜇皮，肉皮。

果蔬豆谷类：各种水果，米，麦，米粉，面食，面包，麦片，玉米，土豆，红薯，各种蔬菜（除禁忌、慎用类）。

4.其它类：油，糖，蜂蜜，瓜子，汽水，琼脂制的点心。

除了食物，痛风患者还应该注意以下几个方面：

（一）保持理想体重

流行病学调查发现，血清尿酸盐水平与肥胖程度、体表面积和体重指数呈正相关。临床观察表明，肥胖病人体重降低后，血清尿酸盐水平降低，尿排出减少，痛风发作减轻。

（二）限制食物嘌呤摄取量

有学者建议，每日嘌呤摄取量应在100～150mg以下，尤其应该限制摄取富含嘌呤的食物。

由于蛋白质在体内具有特殊作用，摄食过多蛋白质，也可使内生性尿酸增加，故亦应适当限制。

（三）鼓励选食硷性食品

含有较多钠、钾、钙、镁等元素的食物，在体内氧化生成碱性氧化物，如蔬菜、马玲薯、甘薯、奶类等，生理上称为碱性食物。水果如柑桔等，经体内代谢后留下丰富的硷性元素钾故亦为碱性食品。增加碱性食品摄取，可以降低血清和尿酸的酸度，甚至使尿液呈硷性，从而增加尿酸在尿中的可溶性

(四)避免饮酒

饮酒是痛风发作的最重要诱因之一。酒精的主要成分乙醇可使体内乳酸增加，而乳酸可抑制肾小管对尿酸的排泄；乙醇还能促进嘌呤分解而直接使血尿酸升高；同时，酒类本身可提供嘌呤原料，如啤酒内就含有大量嘌呤成分。因此，大量饮酒可致痛风发作，长期慢性饮酒也可发生高尿酸血症。痛风病人最好戒酒，一时戒不掉也要注意避免大量饮酒，更忌酗酒。

（五）保障尿量充沛

如病人心肺功能正常，应维持尿量2000ml/d左右，以促进尿酸排泄。因此，病人每日液体摄入总量，应达2500～3000ml。饮料当以普通开水、茶水、矿泉水、汽水和果汁等为宜。但浓茶、咖啡、可可等饮料，有兴奋植物神经系统作用，可能引起痛风发作，故应避免，为了防止夜间尿浓缩，能在睡前或夜半适当饮水，当更适宜。